Węgierski Langosz.

W kraju takim jak Węgry nie jest łatwo być wegetarianinem. Stolica gulaszu, lecza i wszelkiej maści innych dań mięsnych nie jest zbyt łaskawa dla "wegeludków". Jakkolwiek jednak, nawet w tak mało sprzyjającym regionie można kupić coś prostego, pożywnego i bezmięsnego. Na dodatek coś, co uznawane jest za jeden z elementów kuchni narodowej vel tradycyjnej. Mowa o LANGOSZU - specjalności kuchni węgierskiej. Rodzaj placka pszennego, smażonego w głębokim oleju. Mi osobiście przypomina polskie RACUCHY. Miałem przyjemność jeść go w wersji pozbawionej mięsa a więc ze śmietaną i startym serem. Tanie, pyszne i pożywne!

 

Przepis pobrany ze strony -www.kotlet.tv/langos

Składniki

• 2 ugotowane ziemniaki
• 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
• odrobina soli i cukru
• ok. 240 g mleka
• 420 g mąki pszennej
• olej do smażenia

dodatkowo:

• kwaśna śmietana do podania
• ser żółty

Krok 1.

Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaje pozostałe składniki.

Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników.

Krok 2.

Zagniatam ciasto. I zostawiam do wyrastania na godzinę.

Krok 3.

Wyjmuję i dziele na mniejsze części.

Krok 4.

formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni.

Krok 5.

Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170-180C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki to już).

Krok 6.

Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaje ze śmietana i serem, smacznego.